Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, santan dan air, aduk-aduk
Resep Gulai Ikan Tongkol Tanpa Santan, Kaya Akan Bumbu dan Gurih
Coba masak gulai ikan tongkol tanpa santan yuk, tambahkan potongan nanas, untuk memberi rasa asam manis segar. Hidangan kaya bumbu dan gurih ini sangat cocok untuk santap siang bersama keluarga.
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Goreng ikan hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan air, nanas, cabai hijau besar, dan cabai merah rawit. Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan ikan tongkol goreng, masak dengan api kecil hingga cairan agak menyusut. Angkat dan sajikan.
Agar saat menggoreng ikan minyak tidak meletup, kamu bisa beri taburan ½ sdt tepung terigu pada minyak panas sesaat sebelum menggoreng ikan.
Seberapa endeus resep ini
ikan tongkol. Buang kepala dan belah dua, Bawang merah, Bawang putih, Cabai keriting (sesuaikan selera masing-masing), Cabai rawit (sesuaikan selera masing-masing), Jahe, Kemiri, bakar/sangrai, Terasi, bakar, Daun jeruk, Santan (saya pakai santan dari kelapa parut), Gula, garam, penyedap rasa dan merica bubuk
Pindang tongkol di masak balado saja biasanya kurang laku, kebetulan masih ada kara sesikit sisa bikin sayur lodeh. Iseng di tambahin ke balado ikan tongkol, kasih air sedikit. Eh, ternyata s bungsu suka.., ini bikin kedua kalinya...Alhamdulillaah, semua suka.
Pindang tongkol di masak balado saja biasanya kurang laku, kebetulan masih ada kara sesikit sisa bikin sayur lodeh. Iseng di tambahin ke balado ikan tongkol, kasih air sedikit. Eh, ternyata s bungsu suka.., ini bikin kedua kalinya...Alhamdulillaah, semua suka.
KOMPAS.com - Gulai ikan tongkol kali ini tidak menggunakan santan. Bumbu gulai di antaranya adalah bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, ketumbar, dan belimbing sayur.
Kamu bisa memilih ikan tongkol segar yang ukurannya cukup besar untuk lima porsi masakan. Cara membuat gulai ikan tongkol hanya tiga langkah masak.
Resep gulai ikan tongkol tanpa santan disadur dari buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama seperti berikut.
Bumbu halus gulai ikan
Cara membuat gulai ikan tongkol tanpa santan
Buku "100 Resep Masakan Ikan Berkuah: Sop, Gulai, Kari & Semur Ikan" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
ikan tongkol, potong 6 bagian, marinasi 10 menit dgn air jeruk nipis dan garam, cuci kembali, asam jawa, larutkan dgn 100 ml air panas, biarkan dingin lalu saring, nenas madu, potong kipas ; 2 buah ketimun dgn kulit, iris bulat, cabe rawit merah, 1 buah tomat merah belah 4, daun jeruk, lengkuas, geprek, air, garam, 1sdm gula pasir, 1/2sdt kaldu jamur,, bawang merah, 2 siung bawang putih, 4 buah cabai merah besar, 4 buah cabai merah keriting, 5 cm kunyit, 5 cm lengkuas, 2 sdt terasi, 2 butir kemiri sangrai
“Mantulll, aku tambahin tomat sama daun bawang, thanks resepnya mom”
“Makasih buat resep ny y mba agnes. Enak bgt, tp g pake cabe sama skali biar si kecil bisa ikutan makan. Pdhl kl pedes, pasti rasanya nendang bgt yaa.... 😅”
